ருசியான ரவா புட்டு ரெசிபி!

ரவா புட்டு

தேவையான பொருட்கள்:

ரவை - ¾ கிலோ

வெல்லம் - ½ கிலோ (துண்டுகளாக உடைத்தது)

முந்திரி - 10

ஏலக்காய் - 5 (பொடி செய்தது)

தேங்காய் துருவல் - 1 கப்

நெய் - 50 கிராம்

உப்பு - சிறிதளவு

செய்முறை:

ரவை வறுப்பது: ரவையை சிறிது நெய் விட்டு பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும்.

நனைத்தல்: வறுத்த ரவையை சிறிது உப்பு கலந்த தண்ணீரில் பிசறிக் கொள்ளவும்.

ஆவியில் வேகவைத்தல்: இந்த கலவையை இட்லிப் பானையில் வைத்து ஆவியில் வேக விடவும்.

வெல்லம் கரைத்தல்: வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து, மாசுகள் வடிகட்டி ஒரு பக்கத்துக்கு வைத்துக்கொள்ளவும்.

கலவை: வெந்த ரவாவை வெல்லப் பாகுடன் கலந்து, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து 5 நிமிடம் ஆவியில் வேக விடவும்.

கடைசி கட்டம்: நெய்யில் முந்திரியை வறுத்து, தேங்காய் துருவலுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

இந்த முறையில் செய்தால், வெல்லத்தின் மென்மையான இனிப்பு ரவாவுடன் கலந்து அருமையான சுவையை தரும்!